暑多挾濕、濕邪困脾怎么辦?學做薏米蓮子綠豆煲青頭鴨湯
2021-08-04 09:54:19 來源: 羊城晚報

的天氣可謂“暑多挾濕”。此時有何養(yǎng)生要點?廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇表示,隨著天氣變熱,人體消耗增大,因暑、濕天氣的影響易導致脾胃正氣不足,胃腸功能紊亂。中醫(yī)講“濕氣通于脾”,所以健脾是養(yǎng)生的重要環(huán)節(jié)。

林舉擇表示,濕邪困脾的人往往出現(xiàn)頭昏頭重、四肢酸懶、身重而痛、關節(jié)屈伸不利、胸中郁悶、脘腹脹滿、惡心欲吐、食欲不振、大便溏泄、舌苔厚膩等癥狀。因此要特別注重清暑祛濕。

廣東夏季容易心火重,肝火上炎,常表現(xiàn)為眼白發(fā)紅,中醫(yī)食療認為,綠豆其清熱之功在皮,解毒之功在肉,此時可以適量飲用綠豆湯清熱涼血、下火解毒。

本期的湯飲中建議選用帶芯蓮子入湯,蓮子肉可以補胃氣,蓮子芯正好清心火,清補搭配,正是夏季食療的好選擇,配合起來入湯可以使人體胃腸能適應進補,不容易食積和積熱。

薏米蓮子綠豆煲青頭鴨湯

材料:薏仁、蓮子、綠豆各50克,老鴨1只(600克),廣陳皮10克,生姜3片。

制作:薏苡仁、蓮子、綠豆提前浸泡好備用;老鴨宰殺干凈;斬大塊后飛水備用;陳皮浸泡軟后刮去白絡。所有材料共入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升左右(約10碗水分量),武火煮沸后再改文火慢熬2小時左右,進飲時加入適量食鹽調(diào)味飲用即可。這是3~4人分量。

功效:清熱養(yǎng)陰,祛濕解毒。文/羊城晚報記者 林清清