市民張先生:今天就入伏了,天氣更加悶熱潮濕,請問我們?nèi)粘o嬍秤惺裁葱枰⒁獾膯?
“夏季生活點(diǎn)題服務(wù)”專欄記者:營養(yǎng)師劉艷君、廚師萬良高提示,夏季飲食應(yīng)注重消暑降火,營養(yǎng)合理搭配。
蔬果是消暑降火利器
夏季易出汗、食欲差,不妨多吃一些蔬菜和水果,不僅可以及時補(bǔ)充體內(nèi)的水分和營養(yǎng),還能對消暑降火起到一定的作用。
以冬瓜為例,味道清淡,偏涼性,有清熱解毒、消暑止渴等功效。同樣,番茄也是很受歡迎的蔬菜之一,既能生吃,也能熟吃。多食用番茄不但可以消暑,還能起到美容養(yǎng)顏、消除疲勞等作用。尤其對因?yàn)樘鞖庋谉岫霈F(xiàn)食欲不振的人群還有增加食欲的功效。此外,黃瓜、絲瓜、南瓜等蔬菜也是不錯的選擇,市民可以根據(jù)個人口味任意搭配。
炎熱的夏季,西瓜向來是人們最歡迎的水果之一,不但能解渴,還具備消暑作用。同時,葡萄、桃子等應(yīng)季水果也值得推薦。但是,由于夏季水果普遍偏甜,并不適合所有人食用,如糖尿病人、腎功能不全者等人群最好少食用。
伏天建議吃些羊肉
提到吃羊肉,人們首先想到的是能滋補(bǔ)身體,但比較容易上火,導(dǎo)致很多人在夏天不敢多吃羊肉。其實(shí),在伏天適量地食用一些羊肉,對身體是有很多好處的。
羊肉性溫,伏天食用的話可以祛除體內(nèi)的寒氣和濕氣,尤其對于體質(zhì)虛寒的人來說,能夠增強(qiáng)身體素質(zhì)。再加上,夏季很多人喜歡呆在空調(diào)房內(nèi),時間久了,不利于健康,很容易造成腸胃不適。羊肉恰恰具備暖胃生津的功效,適量食用可以對腸胃起到保護(hù)作用。
為避免出現(xiàn)上火情況,食用羊肉時建議選擇比較清淡的烹飪方式,最好不要選擇燒烤或者火鍋。建議食用清燉羊肉,既能起到溫補(bǔ)的效果,還能保留羊肉的本來味道。
冷飲冷食要適量
對于很多年輕人來說,夏季喜歡喝冷飲、吃冷食,但是食用過多的冷食,會給身體帶來不小的傷害。冰鎮(zhèn)啤酒飲料、大量的冰激凌等會在快速進(jìn)入胃部時,損傷胃粘膜。而經(jīng)常性地刺激胃部,可使胃粘膜血管收縮,胃液分泌減少,引起食欲下降和消化不良,時間久了還有可能引發(fā)胃部疾病。尤其是從室外回來時,立刻大量食用冷飲冷食,很容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
夏季面對冷飲冷食等美味,食用一定要適量。食用的時候盡量選在飯后30分鐘左右,切記不要貪多,進(jìn)食速度也要稍緩一些,讓胃部有個適應(yīng)過程。
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