市民發(fā)現(xiàn) 自家的米在存放的過程中 居然生了蟲子有的還不少 這些蟲子是從哪來的
2022-08-30 23:32:05 來源: 北青網(wǎng)

前一段時間,天氣炎熱

空氣也有點潮濕

不少市民發(fā)現(xiàn)

自家的米在存放的過程中

居然生了蟲子,有的還不少

這些蟲子是從哪來的?會傳染疾病嗎?

高溫天里,如何正確儲存大米?

來聽聽專業(yè)人士的看法

糧食在生長過程中即有蟲卵

適宜條件下會孵化

食品學專業(yè)人士介紹,米里的蟲并不是憑空出現(xiàn),而是通過蟲卵孵化出的幼蟲。糧食通常在生長的時候就有蟲卵,成蟲在加工過程中會被殺死,但是剩下的營養(yǎng)部分仍帶有蟲卵,這些蟲卵在適宜的條件下便會孵化成幼蟲。

米蟲在高溫高濕條件下就會孵出來,孵出來后就會吃米,這是內(nèi)生的一種過程。還有一種是米象,它從外部進到?jīng)]有真空包裝的米的袋子里面去。這兩種,一種是內(nèi)生的,一種是外生的。

米蟲自身無病毒、不傳染病

少量時可清水洗凈

專業(yè)人士告訴記者,米蟲、米象自身沒有病毒,也不會傳染疾病,對人體也不會產(chǎn)生叮咬或者寄生等問題,數(shù)量較少的情況下,只要洗去它們即可安全食用。

楊潤強 南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院教授:

少量,如果說寥寥無幾,把它挑出來,沒問題的。當然如果特別多,那這個米就不能吃了。

購買時優(yōu)先選擇真空包裝

開封后需冷藏、冷凍

如何正確儲存大米?專業(yè)人士建議,在購買時,盡量選擇真空包裝的大米,沒有氧氣,米蟲就不會生長。有條件的家庭,也可以在家中將大米用小袋抽真空儲存,隨吃隨拿。

還有一種辦法就是冷藏,散裝的大米要冷藏在低于10℃的條件下。真空包裝的已經(jīng)開袋了,那最好是凍藏。因為高品質的大米,它的香味、香氣在常溫條件下會揮發(fā)、裂變。建議家庭現(xiàn)買現(xiàn)吃小包裝的米,比如一個星期買個幾斤。

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