脂肪肝“不挑人”太胖太瘦都愛得
2021-05-24 09:45:23 來源: 北京晚報(bào)

5月17日-21日

全民營(yíng)養(yǎng)周

患者故事

25歲的小麗,身高163cm,體重105斤,身材均稱,但還是認(rèn)為自己較胖,加入了減肥一族,每天不吃主食,三餐基本上以水果加維生素片代替,四個(gè)月后減至95斤。

但是,近日體檢,小麗的肝功能各項(xiàng)指數(shù)竟然都超標(biāo)了。其中,谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶更是高達(dá)140,被診斷為“輕度脂肪肝”。

小麗非常疑惑,自己不吃油膩也不胖,為什么會(huì)得脂肪肝呢?

脂肪肝“不挑人”太胖太瘦都愛得

肝臟是脂肪合成的主要器官,肝臟合成的脂肪會(huì)由“VLDL載脂蛋白的老司機(jī)”——極低密度脂蛋白負(fù)責(zé)配送到其他有需要的細(xì)胞中去。如果身體內(nèi)是動(dòng)態(tài)平衡的,肝臟就不會(huì)堆積太多的脂肪。但若攝入過多,脂肪也會(huì)隨之增多,“老司機(jī)”每天的運(yùn)力有限,多余的脂肪就會(huì)在肝臟內(nèi)堆積,當(dāng)肝細(xì)胞出現(xiàn)脂肪變性,肝臟被脂肪填塞了,就會(huì)出現(xiàn)肝功能異常,久而久之形成早期脂肪肝。

脂肪肝與肥胖的關(guān)系最為密切,但并不是胖人的專利,每個(gè)人都有可能患脂肪肝。尤其是一些很瘦的人,或素食主義者,經(jīng)常覺得自己體脂率不高、也很少吃油,一定不會(huì)得脂肪肝,但其實(shí)極致的低油飲食反而也易患脂肪肝。

脂肪的來源不一定只是油脂,碳水化合物分解的葡萄糖也有部分會(huì)在肝臟內(nèi)合成脂肪。當(dāng)人體攝入的油脂過少時(shí),其他的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)更多的轉(zhuǎn)化脂肪,更容易患脂肪肝。所以,別在盲目地追求0脂減肥餐,通過不吃主食或刻意節(jié)食減肥,長(zhǎng)期控制飲食、營(yíng)養(yǎng)不良、過度減肥患脂肪肝的概率還可能會(huì)增加。

別發(fā)展成肝硬化 脂肪肝就還能治

隨著生活水平的提高和現(xiàn)代生活節(jié)奏的改變,越來越多人的體檢報(bào)告上出現(xiàn)了“輕度脂肪肝”。但因?yàn)闆]什么癥狀,所以不少人誤認(rèn)為脂肪肝就是一種亞健康狀態(tài),根本不是病,也無需治療。其實(shí)不然。

我們所說的輕度、中度和重度脂肪肝是按照肝內(nèi)脂肪沉積來分的,按照病因分還可以分為酒精性脂肪肝病和代謝相關(guān)脂肪性肝病。如果按照病理變化來分的話,則是“單純性脂肪肝——脂肪性肝炎——脂肪性肝纖維化/脂肪性肝硬化”。初期脂肪肝和脂肪性肺炎都是可逆,可一旦病程達(dá)到肝硬化就不可逆了。不僅生活質(zhì)量、壽命會(huì)受影響,在肝硬化基礎(chǔ)上還很容易長(zhǎng)腫塊,發(fā)展成肝癌,所以我們要重視脂肪肝,做好預(yù)防和干預(yù)。

定期自測(cè)腰臀比 九類人更易中招

發(fā)現(xiàn)、預(yù)測(cè)脂肪肝一點(diǎn)都不難,定期體檢就可以。常規(guī)檢查中的腰臀比測(cè)量是預(yù)測(cè)脂肪肝最有價(jià)值的指標(biāo),超聲檢查則能直接看到是否患有脂肪肝,建議健康者每年體檢1至2次。日常也可以定期自測(cè)腰臀比、血糖、血壓和體重指數(shù)輔助判斷。一般來說,男性腰圍大于90cm,腰臀比大于0.9,女性腰圍大于85cm,腰臀比大于0.8,就會(huì)有脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外,據(jù)臨床統(tǒng)計(jì),這九類人更易患脂肪肝——

■肥胖者

■近期體重腰圍明顯增加

■生活方式不健康者。如有高脂肪、高熱量的膳食結(jié)構(gòu)的人,經(jīng)常熬夜、睡眠時(shí)間不足、長(zhǎng)期過量飲酒、多坐少動(dòng)的人,長(zhǎng)期控制飲食、營(yíng)養(yǎng)不良、過度減肥的人等。

■糖尿病患者

■慢性病毒性肝炎患者

■藥物性肝損傷患者

■有遺傳家族史。如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥、高血壓、冠心病,以及脂肪肝家族史者。

■高尿酸血癥、甲狀腺功能減退癥、多囊卵巢綜合癥等患者

■老年人

科學(xué)營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 保護(hù)肝臟健康

脂肪肝可防可治,只要膳食合適,運(yùn)動(dòng)合理,再配合藥物即可。其中,科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)是維持肝臟健康的關(guān)鍵因素。有需要的人可以遵循以下基本原則對(duì)飲食進(jìn)行調(diào)理——

■限制總熱量,減輕體重。脂肪肝總熱量超標(biāo),危害性比單個(gè)食物攝入過多更嚴(yán)重。

■控制碳水的攝入,尤其是晚餐。很多人偏愛主食不愛吃菜,但若碳水化合物攝入過多,但活動(dòng)量小,消化不了,就會(huì)變成脂肪滯留體內(nèi),所以一定要限制主食。碳水?dāng)z入過多,比脂肪類食物攝入過多危害更大。

■保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,如牛奶(低脂)、瘦肉、魚等。

■“粗細(xì)搭配”,多吃粗糧。

■多吃蔬菜,適量吃水果。注意水果不能替代蔬菜。每天至少食用一斤蔬菜,且要保證綠葉菜的占比。

■減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入。

■避免過量飲酒和不良飲食習(xí)慣。如不吃早餐,常喝含糖飲料,貪食甜點(diǎn)、油炸食品等高熱量食物,盡量減少外出用餐。

一定要注意的是,治療脂肪肝不是只通過運(yùn)動(dòng)節(jié)食就可以,如果已經(jīng)到了疾病后期,必須到醫(yī)院尋求綜合的規(guī)范治療。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院肝病中心副主任醫(yī)師 杜曉菲

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