當(dāng)前位置:生活 > 正文
2020年乳腺癌的發(fā)病率第一次超過(guò)肺癌 經(jīng)常吃豆制品會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)
2021-05-14 16:07:55 來(lái)源: 今晚報(bào)

世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告顯示,2020年乳腺癌的發(fā)病率第一次超過(guò)肺癌,成為全球發(fā)病率最高的癌癥。研究認(rèn)為,乳腺癌和肥胖、內(nèi)分泌相關(guān),建議控制好體重,多攝入全谷物、蔬菜、水果等。

有人認(rèn)為,大豆及其制品含有異黃酮,經(jīng)常吃豆制品會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí),大豆中的這種植物“雌激素”在體內(nèi)能起到雙向調(diào)節(jié)的作用。另一方面,大豆屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),用來(lái)替換部分紅肉,有降脂、抗癌等作用。豆子含有的膳食纖維也不少,很適合便秘人群。

在這推薦一款蔬菜豆?jié){湯,它有調(diào)理內(nèi)分泌的功效。取黃豆50克,白玉菇50克,西藍(lán)花100克,胡蘿卜半根(1~2人份)。將黃豆提前泡發(fā),放入豆?jié){機(jī)中加入清水500毫升,打磨、濾渣后備用。將白玉菇洗凈,西藍(lán)花、胡蘿卜洗凈后切小塊,焯水后撈出。然后將所有材料放入豆?jié){中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,加入食鹽及胡椒粉調(diào)味即可。 (摘自《廣州日?qǐng)?bào)》)

責(zé)任編輯:zN_1413