蔥是最常用的調(diào)味品!那麼,大家買菜時(shí)有沒有注意飲食禁忌,是如何選擇大蔥呢?看看顏色?看看軟硬度如何?看看價(jià)格?事實(shí)上,你忽略了一個(gè)非常重要的步驟,那就是用毛巾或紙巾擦拭蔥本身,看看是否有“著色”。
在神馬情況下?究竟什么是「染色」?
最近有媒體報(bào)道,購(gòu)買蔬菜的群眾發(fā)現(xiàn),有時(shí)用毛巾擦干洋蔥面,洋蔥面上就會(huì)殘留淡藍(lán)的痕跡。商販們?yōu)榱吮WC大蔥在長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)仍能保持新鮮,便向大蔥表面噴灑硫酸銅溶液,使大蔥在市場(chǎng)上銷售時(shí)仍像剛摘下的蔬菜一樣新鮮。但是,硫酸銅溶液中含有大量的重金屬離子和硫酸銅根離子,如果食用過(guò)多會(huì)引起重金屬離子中毒,危害人體健康!由于除了蔥花的表層含有硫酸銅溶液,市場(chǎng)上的許多蔬菜中都含有這類化學(xué)物質(zhì)。
人們發(fā)現(xiàn),像我們平常吃的香芹,蒜薹之類的東西上面有藍(lán)色的沉淀。所以,外出購(gòu)物的朋友在購(gòu)買香芹、大蔥、蒜薹等蔬菜時(shí),一定要多留心!最好用白紙或濕紙擦干。
要是真的不小心買了這種蔬菜該怎么辦呢?
專家說(shuō),將蔬菜在水中浸泡太久不能有效地祛除這些化學(xué)物質(zhì),正確的做法是將蔬菜直接放入水龍頭下,不斷地活水沖洗。
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