3月30日，伴隨著北京孩子們成長的老字號北冰洋發(fā)布了今年即將上市的冷食新品。值得關注的是，這些新品都是在北冰洋的傳統(tǒng)經典產品基礎上，進行口味、吃法的創(chuàng)新，或是包裝的改良。

不只是北冰洋,在北京的7-11、全家等便利店,剛到3月,冰柜里就堆滿了冰淇淋新品,與前兩年奇葩口味迭出不同,今年的新品大多是傳統(tǒng)經典產品的升級版,如在傳統(tǒng)的牛奶、巧克力口味上添加芝士、奧利奧餅干碎等成分,豐富了產品口味。

傳承真材實料的經典

在北冰洋大興園區(qū)，記者看到，北冰洋今年推出的冷食新品大多還是立足市場久經考驗的經典產品。香濃可口的牛奶口味與營養(yǎng)醇香的黑芝麻口味，一樣一根，互補卻又個性分明;市場上最火的茶飲也變成雙棒的創(chuàng)新元素，焦香黑糖與軟糯粉圓讓口味層次分明;醇厚微苦的巧克力、健康清爽的抹茶……這些都成為今夏北冰洋雙棒產品的創(chuàng)新元素。

萌經濟對于以大白熊為LOGO的北冰洋來說，更是運用得得心應手。與傳統(tǒng)經典產品雪人一脈相承的熊掌冰淇淋應運而生，只是今年的新品進一步創(chuàng)新，外形上看，更像是與人擊掌，鼓勁打氣?？谖渡弦苍黾訛閮煞N，粉色牛奶草莓口味的母熊掌和棕色的牛奶巧克力口味公熊掌。

北冰洋還有一款經典產品，橘子味冰棍，而今年的新品延續(xù)經典，推出了雙果茉莉冰棍和蜜桃烏龍冰棍，茉莉和烏龍茶冰殼包裹芒果、百香果、白桃果醬夾心，茶香與果香交織，更為清爽。

對于北冰洋最為經典的袋淋，北京一輕食品集團市場部部長王冬博士告訴記者，今年也會對包裝進行改良，解決不便于食用的問題。而今年新推的吸昔系列則是采用了吸食果凍的包裝設計，打破了冰淇淋只能冷凍儲存食用的傳統(tǒng)，讓消費者可以體會到冷藏和冷凍食用兩種截然不同的口感;經典產品“小碗兒”,也進一步衍生出各種新口味。

回歸冰淇淋真正屬性

在新品發(fā)布現場，記者采訪了幾位經銷商。他們大多表示，自己經營冷飲十余年，銷售情況最好的，還是雙棒、小豆冰棍這些傳統(tǒng)經典產品。

其中，一位來自北京通州區(qū)的銷售商表示，前兩年，各種奇葩口味的產品瘋狂上市，去年一度出現市場多數廠家都生產咸蛋黃口味冰淇淋的怪現象。從去年底，市場開始回歸，目前做咸蛋黃口味的僅剩一家，因為太同質化沒有市場盈利點，其他新奇口味產品也幾乎全軍覆沒。該經銷商認為，奇葩口味能夠刺激消費者感官，剛進入市場時滿足了人們的獵奇心理，“但冰淇淋本身是甜品，獵奇的人不多，嘗過后也通常不會復購”。

而在原材料選取方面，這位經銷商感覺到冰淇淋產品正趨于健康化，“消費者希望產品更加真材實料，也希望口味更加豐富，傳統(tǒng)口味已經不能滿足需求，因此企業(yè)出新品的速率也在提升。”記者 趙 曦 文/攝